Перед подачей на стол фасолевый суп с кабачками украсить мелко рубленой зеленью петрушки.
Овощи переложить в кастрюлю, добавить фасоль, овощной бульон, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить кабачок, чеснок и жарить 10 минут. Влить сухое белое вино, добавить орегано и готовить 10 минут.
Лук мелко порубить, кабачок нарезать кубиками, чеснок измельчить.
Фасоль залить холодной водой и оставить на 8-10 часов. Воду слить, залить тёплой водой 1:2 и варить до мягкости фасоли. После чего лишнюю воду слить.
Способ приготовления:
зелень петрушки,
орегано – 1 ч.ложка,
сухое белое вино – 200 мл.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
чеснок – 3 зубчика,
репчатый лук – 2 шт.,
овощной бульон – 1 литр,
кабачок – 500 г.,
белая фасоль – 300 г.,
Фасолевый суп с кабачками.
Четверг, Март 1st, 2012
Posts Tagged ‘белая фасоль’
Кулинарно-гастрономический блог
белая фасоль « Гурманология
Комментариев нет:
Отправить комментарий